Fagioli all’occhiello

Fagioli all’Occhiello – Tradizione, sapore e salute in un solo legume 🇮🇹🌱

I fagioli all’occhiello, detti anche “black-eyed peas”, si riconoscono facilmente per il caratteristico “occhietto” scuro al centro. Sono tra i legumi più antichi e versatili della cucina mediterranea e africana, apprezzati per la loro consistenza tenera, il gusto delicato e il valore nutrizionale elevato.

🍛 Perfetti per:

Minestre rustiche

Zuppe contadine

Insalate di legumi

Ricette etniche e vegane

🌿 Valori nutrizionali medi per 100g (prodotto secco):

Energia: 336 kcal

Grassi: 1,3g (di cui saturi 0,3g)

Carboidrati: 60g (di cui zuccheri 3g)

Fibre: 10g

Proteine: 24g

Sale: 0g

💡 Proprietà:

Fonte naturale di proteine vegetali

Ricchi di fibre e minerali (ferro, potassio, magnesio)

Ideali per regolare i livelli di colesterolo

Naturalmente privi di glutine

🫘 Con i fagioli all’occhiello porti in tavola gusto e benessere, in perfetto equilibrio tra semplicità e valore nutrizionale.